Galette végétarienne provençale
Repas provençal et végétarien, riche en protéines végétales...
Galettes de quinoa-boulgour à la tomate
Pour 3-4 personnes
100 g de quinoa
100 g de boulgour
1 oeuf
2 cuill à soupe de son de blé ( ou farine)
1 tomate
2 cuill à soupe de coulis de tomate
Ciboulette
Sel, poivre
Faire cuire ensemble le quinoa et le boulgour dans de l'eau bouillée et salée, 12 minutes. Egoutter-les.
Laver et couper la tomate en petites dés.
Dans un saladier, battre l'oeuf avec le son de blé, le coulis de tomate, le ciboulette ciselé puis ajouter les quinoa-boulgour et la tomate, saler.
Mélanger et laisser reposer 30 minutes.
Chauffer la poêle antiadhesive sans ajout de gras, verser une louche de cette préparation et aplatir à l'aide d'une cuillère en forme d'un ovule.
Cuire 3 minutes de chaque côté.
Servir chaud.
Commentaires sur Galette végétarienne provençale
tout a fait le genre de galettes qui me plaît !
une recette qui a l'air délicieuse et qui va bien convenir pour la période post fêtes
merci
et Meilleurs voeux pour 2011
Cette galette a l'air délicieusement diet' ! 
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