Maki inédit
Bienvenue chez "Anaïs cuisine Japonaise en toute légère", Voici Maki inversé avec riz à l'interieur et garni au centre comme ici surimi-concombre.
Maki snow surimi-concombre
Pour 20 makis
Riz vinaigré
200 g de riz rond
1 cuill à soupe d'éducolorant liquide
1/2 cuill à café de sel
12 batonnets de surmi
1/2 concombre
Cuire le riz 20 minutes dans la casserole à l'eau salée. Egoutter et mettre le dans un saladier.
Dans un petit bol, mettre le vinaigre, l'éducolorant liquide et du sel, chauffer 30 secondes au micro onde. Napper au riz, mélanger et laisser refroidir.
Poser le film alimentaire sur la natte. Mouiller des doigts dans le mélange eau/vinaigre et étaler environ 100 g de riz vinaigré sur le film alimentaire sous forme d'un rectangle. Déposer au centre le surimi et le concombre epepiné coupé en lamelle.
Rouler délicatement à l'aide d'une natte en tenant entre les index et les pouces. Imprimer une légère pression uniformément sur l'ensemble du rouleau. Derouler, ôter le film et humidifier la lame de couteau pour couper facilement le maki. Couper en 4 tronçons. Repérer les opérations juqsu'à épuisement.
A votre baguette !
Tartine sucrée party !
Après la tartine fraisier léger, quelle imagination suivant des autres recettes : Tartine Pêchier !
Tartine Pêchier
pour 2 personnes
2 petits-suisses 0%
5 gouttes arôme vanille
1 cuillères à soupe d'éducolorant
8 tranches pain de mie complet
1 gros pêche mûri
Dans un bol, mélanger les petits-suisses, les gouttes de vanille et l'éducolorant. Peler et couper le pêche en 4, ôter le noyau et couper en quartiers.
Etaler sur chaque tranche de pain de mie de la crème vanillé.
Poser les quartiers de pêche dessus et par-dessus la deuxième tranche de pain. Ôter les croûtes. Couper en 2.
Croquer tout le suite !
Tomate gourmande
Cette tarte fine vous fait decouvrir des saveurs parfumés et mariés avec les herbes aromatisées et la moutarde..
Tarte fine à la tomate et moutarde
1 pâte brisée
5 tomates
2 cuill à soupe de moutarde douce
80 g de fromage râpé leger
Thym, orgian
Sel
Laver les tomates et couper-les en rondelles. Laisser-les dégorger 20 minutes dans la passoire.
Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte de la moutarde, saupoudrer le fromage râpé.
Répartir les rondelles de tomates, saler et parsemer des herbes.
Enfourner pour 30 minutes. A la sortie du four, laisser 5 minutes avant d'en servir.
Salade japonaise Green
Que de souvenirs à la fraîcheur d'été avec le chirashi accompagné de légumes croquants. c'est appétissant!
Chirashi sushi végétarien
Pour 2 personnes
80 g de haricots verts très fins
2 petites tomates
1 poivron jaune
1 cuill à soupe de sésame blanches grillées
Ciboulette
Sauce de soja
200 g de riz rond
4 cuill à soupe de vinaigre de riz
1 cuill à soupe d'éducolorant liquide
1 cuill à café de sel
Cuire le riz 20 minutes dans la casserole à l'eau salée. Egoutter et mettre le dans un saladier.
Dans un petit bol, mettre le vinaigre, l'éducolorant liquide et du sel, chauffer 30 secondes au micro onde. Napper au riz, mélanger et laisser refroidir.
Cuire les haricots verts 2 minutes à l'eau bouillante, transférer immédiatement dans de l'eau glacée de façon à stopper la cuisson et égoutter.
Laver et couper les tomates en rondelles. Couper le poivron en quartiers, épépiner et couper en lanières.
Répartir le riz dans les bols, ajouter les haricots verts, les rondelles de tomates, les lanières de poivron et parsemeer de graines de sésame.
Servir accompagné de sauce de soja.
