Salade au coup de foudre !

Envie de se faire plaisir avec un petit plat pour soi-même.. Fromage léger fondu sur pomme de terre accompagné d'un salade aux noix... C'est un régal !

Pommes de terre au camembert fondu
sur salade verte

Pour 1 personne
2 pommes de terre moyen
30 g de camembert léger
80 g de salade chêne lavée
2 gros cerneaux de noix
Huile d'olive en spray
Sel poivre

Rincer les pommes de terre, les mettre dans de l'eau bouillée salée, cuire 15 minutes.
Ecroûter le camembert, le couper en fines tranches.
Répartir la salade sur une assiette, A l'aide du spray, donner quelques pulvérisation d'huile d'olive.
Lorsque la pomme de terre est cuite, la peler et la couper en deux. Evider chaque moitié très légerement, la tapisser de tranches de camembert. Mettre les pommes de terre sur un plat et faire fondre le fromage sous le gril du four. Disposer les pommes de terre sur la salade, poivrer, décorer de cerneau de noix concassé. Servir aussitôt ..

salade aux poivrons et polenta

La salade des poivrons et tomates s'accompagne des dés de polenta, c'est la bel alliance ! Idéal pour une petite entrée ou une grande assiette de salade entièrement..

Polenta aux poivrons WW

Pour 2 personnes
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 cube Maggi d'Or
60 g de polenta en semoule
1 cuill à soupe de vinaigre balsamique
1 cuill à café d'huile d'olive
2 tomates
Sel, poivre

Laver les poivrons, les couper en deux et les épépiner.
Les mettre sous le gril du four chaud jusqu'à ce que la peau . Les retirer puis les laisser sous un torchon humide 3 minutes, enlever la peau des poivrons.
Faire fondre le cube maggi dans 120 ml d'eau chaude. Verser la polenta en tournant sans arrêt jusqu'à ce qu'il soit épais. Mettre la polenta dans un moule carré et laisser durcir.
Couper les poivrons en lanières et les arroser avec l'huile d'olive et le vinaigre. Laver et couper les tomates en fins quartiers.
Démouler la polenta. La couper en cubes. Faire dorer sous le gril du four. Décorer avec les poivrons et les tomates. Servir.

Beau couleur de pizza

Riche en fibres grâce aux tomates. Ici, manger la pizza aux tomates végétarien pour la saison d'été, c'est idéal !

Pizza multicolore de tomates au pesto de roquettes

Pâte à pizza
210 g d'eau
1 cuill à café d'huile d'olive
1/2 cuill à café de sel
350 g de farine
1 sachet de levure boulangére

3 tomates jaunes
3 tomates rouges grappes
10 tomates cerises rouges et jaunes

Pesto
50 g de roquettes
2 cuill à soupe de jus de citron
1 cuill à café d'huile d'olive
1 cuill à café de parseman râpé
Sel

Préparer la pâte à pizza à la machine à pain. Etaler la sur une plaque et laisser lever 45 minutes.
Préparer le pesto, mixer le tout des ingrédients.
Rincer et sécher les tomates, couper les grosses rondelles. Badigonner la pâte d'huile d'olive et disposer les tomates, saler et poivrer. Faire cuire 15 minutes au four préchauffée à 210°C.
A la sortie du four, verser le pesto en filet et servir délicatement.

Recette avec chorizo maigre

Le mélange des chorizo, crevettes et tomates avec une touche arômatique piquante est très bien ensemble et délicieux, il n'y a pas d'ajout de matières grasses.

Spaghettis piquants aux crevettes et chorizo maigre

Pour 2-3 personnes

6 tomates
10 crevettes crues surgeles
10 rondelles de chorizo doux maigre
1/2 cuill à café de piment en poudre
250 g de spaghettis
Sel, poivre

Plonger les tomates dans l'eau bouillante 10 sec. Peler les, couper en 4 et épépiner les.
Décortiquer les crevettes. Faire les dorer à sec à la poêle antiadhesive avec les rondelles de chorizo et ajouter les tomates et le piment en poudre. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
Faire cuire les spaghettis à l'eau bouillante salée, égoutter et mélanger avec la sauce.
Servir chaud.

Salade norvégienne cohen

" Oeuf, saumon fumé, fromage blanc... les protéines sont à l'honneur de cette recette afin de profiter au maximum de leur effet coupe faim! Vous beneficiez dans un temps d'un apport considérable en vitamine D grâce au couple saumon fumé et jaune d'oeuf" dit Mr Cohen dans le livre "100 recettes pour mincir sans avoir faim"

Salade d'artichaut à la norvégienne sauce fraîche citronnée

Pour 2 personnes
2 coeurs d'artichauts
2 oeufs entiers
1/2 concombre
2 tomates
100 g de salade frisée
100 g de saumon fumé
Sauce
200 g de fromage blanc
1 échalote
1/2 citron
Sel, poivre

Rincer les coeurs d'artichauts.
Porter à frémissement de l'eau additionnée d'un filet de vinaigre et une pincée de sel. Casser les oeufs puis verser-les délicatement un à un dans l'eau frémissante. Laisser cuire 2 minutes en veillant à ce que le blanc s'amalgame autour du jaune en vous aidant d'une spatule. Retirer les oeufs avec une écumoire et plonger-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Egoutter et réserver au frais.
Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc avec l'échalote émincée et le jus de citron. Saler et poivrer, puis réserver au frais.
Laver et détailler le concombre et les tomates en petits dés.
Sur assiettes, répartir la frisée, les dés de tomate et de concombre, de coeurs d'artichauts coupés en 2, recouvert de saumon fumé et enfin l'oeuf proché, servir avec la sauce fraîche.

Carbonara version minceur

Auprès Docteur Cohen dans le livre de 100 recettes pour mincir sans avoir faim " Cette sauce à base de crème, lardons et jaune d'oeufs qui accompagne tradionnellement des pâtes, est ici proposée en accompagnéement de légumes et dans une version minceur: crème allégée et charcuteries maigres. On booste ainsi l'apport en protéines et en calcium grâce à l'incroyable richesse du parseman"

Légumes julienne façon carbonara

Pour 2 personnes
600 g de julienne de légumes surgelée
100 g d'allumettes de bacon
200 ml de crème liquide à 3%
Parseman
Ciboulette
Sel, poivre

Faire cuire la julienne de légumes à la vapeur de manière à conserver les légumes croquants.
Faire revenir les allumettes de bacon à sec dans une poêle antiadhésif, ajouter la crème et saler poivrer.
Répartir dans les assiettes la julienne de légumes nappée de la sauce à la crème et saupoudrer de parseman rapé.

Chausson- croque aux fruits

Croque façon chaussons aux pommes-abricots

Pour 2 croques
4 tranches de pain mie complets
1 pomme
2 abricots secs

Peler et épépiner la pomme et couper la en morceaux. Mettre la dans un bol avec les abricots et 1 cuill à soupe d'eau, recouvrir de film alimentaire et faire cuire 2 minutes au micro onde. Mixer.
Etaler la compote sur face de 2 tranches de pain et recouvrir les autres tranches.
Enfourner pendant 10 minutes, à la mi-cuisson, retourner les croques.
Bon croquant !

Brunch au déjeuner

Pour changer du brunch avec de bacon ou poitrine grillé, toast fromagére, oeufs brouillé au beurre manié...
Revisiter la nouvelle recette avec riche en protéine grâce aux blancs d'oeufs également l'ajout de légumes comme champignons et brocolis, on peut varier avec la tomate ou la salade...

Oeufs brouillés aux fines herbes
Poêle de champignons et brocolis

Pour 1 personne
1 oeuf entier + 2 blancs
5 brins de ciboulette
250 g de champignons de Paris
1/2 brocolis
Huile d'olive
Sel, poivre

Laver et cuire les brocolis à la vapeur 10 minutes.
Eplucher et couper les champignons en lamelles.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile, ajouter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, saler et poivrer. réserver chaud dans un assiette.
Dans un bol, battre les oeufs avec de ciboulette cisélée.
Dans une même poêle, verser les oeufs battus et remuer jusqu'à ce qu'le mélange soit à moitié pris.
Répartir dans l'assiette les oeufs brouillis, champignons sautés et brocolis.