Tartine comme Liégeoise

Belle imagination de garnir les tartines avec le mélange de chocolat et café comme la crème chocolatée et le fromage blanc vanillée comme le chantilly.

Tartine Chocafé'diét Liégeoise

3 tranches de pain levain
1 pot de fromage blanc à la vanille 0%
Sauce chocafé
50 g de chocolat noir
1 cuill à café de café soluble
250 g d'eau bouillée

Dans une grande casserole, verser l'eau bouillée et ajouter le café et le chocolat. Laisser cuire et réduire en évaporant jusqu'à ce qu'il devienne légerement épais et fluide.
Griller les tranches de pain. Etaler les de chocafé'diét et le fromage blanc dessus.
 

Raclette au régime

Charcuterie, fromage à raclette riche en matières grasses, pommes de terre.. Quel lourd repas !
Il y a un repas plus léger avec la cancoillette fondue (10%mg et 125 kacl/100g), les légumes (tomates, fonds d'architaut, pomme de terre vapeur) et la viande maigre.. ça rend la joie à la fin de repas !

Raclette Diétetique

Pour 2 personnes
1 pot de cancoillette
2 tomates
4 fonds d'arichauts en boite
10 tranches de grisons
2 pommes de terre
6 cornichons
4 petits oignons

Cuire les pommes de terre épluchés à l'eau 20 minutes.
Répartir tous les ingrédients dans des assiettes.
Chauffer la cancoillette au micro onde 40 secondes.
Servir et napper la cancoillette à la cuillére sur les légumes.

Plat provençale

Après une journée Zen et Tonique, envie d'un dîner légère et hypocalorique avec de poisson et des légumes..

Poisson sauce provençale légère 
Mousseline de carottes au curcuma

Pour 2 personnes
2 filets de poisson blanc (cabillaud, Colin ..)
50 g de courgettes
50 g de poivrons rouges
1 filet d'huile d'olive
Jus d'1/2 citron
Thym
400 g de carottes épluchées
1 pincée de curcuma
Sel, poivre

Dans une petite casserole, faire confirer les courgettes et les poivrons avec un filet d'huile d'olive, le thym et le jus de citron, couvrir et laisser cuire env 30 minutes à feu doux.
Mettre les filets de poissons dans un panier-vapeur, laisser les cuire 10 minutes.
Pour la mousseline de carottes, couper les carottes en petits morceaux et faire les cuire à la vapeur également. Mixer les à la fourchette, saler, poivrer et parfumer avec une pincée de curcuma.
Déposer le fond de chaque assiette de mousseline, le poisson dessus et parsemer de dés de courgettes et de poivrons.

"Steak-frites" diétetique

Prendre les mêmes ingrédients que le "steak-frites" mais tranformer les en un plat bien moins calorique. Les atouts sont l'originalité, la présentation et la préparation saine.

Salade de pomme de terre et carpaccio de boeuf

Pour 1 personne
2 pommes de terre
100 g de carpaccio de boeuf
Feuilles de basilic
1 cuill à café d'huile d'olive
Fleur de sel, poivre

Nettoyer les pommes de terre puis plonger les dans une casserole d'eau salée. Laisser cuire 20 minutes.
Egoutter les, peler les et couper les en rondelles. Laisser refroidir.
Répartir les sur une assiette, disposer sur le dessus la viande, ajouter les feuilles de basilic ciséles. Assaisonner l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.
Déguster sans attendre

Tartine comme gâteau

Envie d'une forêt-noire en tartine, c'est ici pour les gourmandes qui font attention de leur ligne.
Idéal pour un goûter équilibre.

Tartine Forêt-noire légère

Pour 1 personne
1/3 baguette
2 cuill à soupe de fromage blanc aspartamé
8 griottes décongelés
Choco'diét
50 g de chocolat noir en sucre réduit
250 ml d'eau bouillée

Dans une casserole, faire cuire le chocolat avec de l'eau chaude, laisser réduire jusqu'à ce que le chocolat devienne légerement épais et lisse.
Couper le pain en 2 au sens de longueur, griller le.
Etaler le choco'diét, des petits tas de fromage blanc et disposer les griottes sur fromage blanc.
Déguster aussitôt..

Tout orange en légèreté

Convival au maxi plaisir pour des recettes mijotées.. Orange,abricots, carotte, poulet et purée, quel bon repas en plein vitamines.

Poulet aux carottes et aux abricots secs
Purée aux pomme de terre

Pour 2 personnes
250 g de blancs de poulet (2 filets)
200 g de carottes
6 abricots secs
1 orange
Huile d'olive
Sel, poivre
Purée
500 g de pommes de terre
10 cl de lait écrème
20 g de beurre allége
Noix muscade
Sel

Couper les blancs de poulet en morceaux. Eplucher les carottes et couper les en bâtonnets. Rincer les abricots secs et couper les en morceaux.
Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. FAites y revenir le poulet sans laisser dorer. Ajouter les carottes, saler et poivrer. Verser le jus d'orange. Ajouter les abricots secs. Couvrir et laisser cuire 15 minutes à feu doux. Retirer le couvercle, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le jus soit totalement évaporé.
Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux 20 minutes à l'eau salée. Egoutter et passer les au moulin à légumes et incorporer le lait chaud et le beurre en fouettant pour lisser la purée. Assaisonner de noix muscade.
Servir dans des assiettes colorés orangées.